Кулинарный тур "Едем и едим"

Азербайджан, Баку, Шамаха, Габала, Шеки

Кулинарные традиции страны могут многое сказать о культуре, традициях, образе жизни и темпераменте её народа. Путешествуя по гастрономическим маршрутам Азербайджана и дегустируя шедевры национальной кухни, Вы сможете открыть страну для себя с еще одной, «вкусной», стороны. 
Во время поездки Вы посетите Баку и регионы Азербайджана и в каждом городе гостеприимные хозяева предложат Вам разнообразные яства: блюда из тандыра, свежайшую каспийскую рыбу, кебабы, шербеты, вино, пахлаву, халву, разнообразные пловы и многие другие вкусности – все это полностью соответствует историческому этносу страны и ее кулинарным обычаям. 

Продолжительность тура: 6 дней / 5 ночей

Даты заездов: март - ноябрь 2018

Программа тура:

1 день 

Прибытие в аэропорт Баку. Трансфер в отель. Размещение. 
Отъезд на «Ночную экскурсию по Баку». Ночь в Баку подобна яркой ожившей картине. 
Вследствие строительного бума начала 20-го века в городе появилось много новых зданий, музеев, офисных центров, отелей, небоскребов. Экскурсия начинается с нагорного парка, откуда открывается великолепный вид на ночной город, который с наступлением темноты полностью преображается, озаряясь яркими огнями. 
Нагорный парк расположен на высоком холме в западной части города. Это лучшее место, чтобы рассмотреть сам город и Бакинскую бухту. 
Прогулка по Бакинской набережной, которая является излюбленным местом отдыха жителей и гостей города, а также по улице Низами и Площади фонтанов. 
21:00 ужин в рыбном ресторане 
Основное блюдо: Лявянги из рыбы. Лявянги родом с юга Азербайджана - из живописных районов с красивыми названиями: Масаллы, Ленкорань, Астара, Лерик. Они омываются Каспием, поэтому рыба - один из основных ингредиентов местной кухни. Кутум - популярная рыба в Азербайджане из семейства карповых. Главной изюминкой этого блюда является начинка, которую делают из грецких орехов, граната, специального соуса, лука, кишмиша и специй. 
После ужина гости возвращаются в отель.

2 день 

Завтрак в отеле. 
10:00 выезд на экскурсию. История столицы Азербайджана - Баку уходит в глубокую древность, хотя точная дата его возникновения до сих пор неизвестна. Территория Апшеронского полуострова, на котором расположен город, имеет выгодное географическое положение, удобную бухту, теплый, сухой климат, плодородную почву, природные ископаемые, поэтому возникновение древних поселений здесь было вполне закономерно. 
Экскурсия по городу начинается с посещения Старого Города. Сохранивший до наших дней крепостные стены Старый город, с его узкими, мощеными улочками и многочисленными лабиринтами передает весь колорит и историческую ценность Баку и бакинцев. 
Именно здесь снимались эпизоды таких знаменитых советских фильмов как «Бриллиантовая рука», «Человек-амфибия», «Айболит - 66» , «Тегеран 43». 
На территории Старого Города, сосредоточено несколько десятков историко-архитектурных памятников, в том числе Дворец Ширваншахов (XV век), символ города Баку - Девичья Башня (IX век), каравансараи, мечети и т.д. 
13:00 обед в ресторане. 
Основное блюдо: долма из виноградных листьев. Долма — уникальное блюдо, которое представляет собой виноградные листья, начиненные отварным фаршем из баранины c рисом. 
В заключительной части дня гости посетят винодельню в поселке Новханы, познакомятся с винодельным ремеслом, узнают культуру, технологии и древние традиции производства знаменитых азербайджанских вин, понаблюдают за процессом производства. В перерыве гости смогут продегустировать различные сорта Азербайджанских вин и сыров. 
Возвращение в отель. 
19:30 выезд на ужин в ресторан. 
Основное блюдо: Азербайджанский плов с каштанами и мясом. Это плов немного отличается от тех, к которому обычно привыкли все туристы, побывавшие в средней Азии. Плов с каштанами делается по-особенному. Сначала готовят рис, а затем — сопутствующие блюда, которые являются добавками к царь-блюду. 
Возвращение в отель. 
Свободное время.

3 день 

Завтрак в отеле. 
10:00 поездка в храм Огнепоклонников - Атешгях. 
Азербайджан - одно из немногих мест на земле, где и сегодня можно наблюдать элементы сохранившегося культа огня и древней религии зороастризма. Эти места, где нефть сочится из земли, а природный газ прорывается наружу горящими факелами, всегда манили огнепоклонников со всего мира. Баку, его нефть, «горящая земля» еще издревле были известны далеко за его пределами.
Храм огня Атешгях (буквально Дом Огня) расположен в 30 километрах от центра Баку, на юго-восточной окраине Апшеронского полуострова. 
После экскурсии мужской части группы предоставляется возможность приобрести уникальные навыки приготовления люля-кебаба под руководством профессионального повара, который научит готовить это блюдо в лучших традициях азербайджанской кухни. 
Для женской половины во второй части программы устраивается мастер-класс по приготовлению гутабов – лепешек из тонкого теста с мясной или овощной начинкой. 
16:00 возвращение в отель. 
Свободное время. 
19:00 выезд на ужин. 
Основное блюдо: долма из овощей: баклажаны, помидоры и перец. 
В Азербайджане долму готовят так же из таких овощей как баклажан, помидор и сладкий перц. Для начинки используют бараний фарш, обильно приправленный ароматными травами и специями. Вместе с любой долмой, к столу обязательно подают «катык», в который часто добавляют чеснок. 
Возвращение в отель. 

4 день 

08:00 Выезд на завтрак «по-бакински». 
Еще с детства нас приучали к тому, что завтракать нужно обязательно. 
Только придерживаться этих рекомендаций получается далеко не у каждого. 
Утром организм категорически отказывается принимать какую-либо пищу, а некоторые не завтракают, потому что поздно встают и просто не успевают поесть. Но только не в Баку... 
Завтрак является самым важным приемом пищи, ведь он обеспечивает нас энергией на предстоящий день. 
Традиционным завтраком для бакинцев является яичница с помидорами. Это излюбленное яство местных жителей в сочетании с горячим национальным хлебом – «тандыр», душистым горным мёдом, сливочным маслом, черным чаем с чабрецом и лимоном превращается в деликатес. 
Группа выезжает в горный регион Азербайджана. Первая остановка будет в городе Шамаха. Будучи столицей государства Ширваншахов с IX столетия, город являлся одним из главных на Великом Шелковом пути. В Шамахе туристы посетят известные исторические и архитектурные памятники страны, такие как «Джума Мечеть» и мавзолей «Дири баба». 
Маршрут пересекает деревню Лагич, являющуюся центром народных промыслов. 
Деревня расположена у подножья Больших Кавказских гор. Здесь, где одновременно представлены сразу три климатические зоны, можно увидеть и заснеженные горы, и бурные реки, и водопады… 
Основное блюдо на обед: шашлык из баранины. 
Одним из самых древних блюд Востока является кебаб из баранины. Именно он считается традиционным блюдом восточной и кавказкой кухни. Во время жарки мясо впитывает в себя изумительный запах древесины, коптится в дыму, тем самым приобретает удивительный аромат и вкус. Подаваемое к столу блюдо украшают свежими помидорами, огурцами, сладким перцем и зеленью. 
Прибытие в город Шеки. 
Размещение в отеле.

Ужин.

5 день 

Завтрак в отеле. 
Выезд на экскурсию по Шеки. 
Шеки - один из самых древних и красивейших городов Азербайджана, расположен на живописных южных склонах Большого Кавказского хребта. 
Долгое время этот древний город считался центром шелководства и был важным узлом на Шелковом пути. 
Экскурсионная программа начинается с посещения Дворца Шекинских ханов, известным своими изумительными фресками. Также туристы посетят албанскую церковь, мастерскую по изготовлению Шебеке (резьба по дереву), а так же получат мастер класс по изготовлению знаменитой шекинской пахлавы из рисовой муки. 
Перерыв на обед. 
Основное блюдо: Пити — это суп из баранины с горохом, овощами, алычой и пряностями, который готовят с ночи. Каждая порция готовится в отдельном горшочке из глины. За 15 минут до готовности в суп добавляют мелко нарезанный курдючный жир. Перед подачей на стол блюдо заправляют специями и настоем шафрана, посыпают измельченной сушеной мятой. 
После обеда группа возвращается в Баку. 
Небольшая остановка на чаепитие. 
Чай в Азербайджане — символ радушного гостеприимства. Обычно к чаю подают варенье из айвы, инжира, арбуза, абрикосов, черешни, вишни, персиков, слив, кизила, грецких орехов, клубники, ежевики, винограда. Для аромата в чай добавляют травы: чабрец, гвоздику, кардамон, корицу и имбирь. 
Прибытие в Баку, размещение в отеле. 
Свободное время. 
19:00 выезд на прощальный ужин в ресторан. 
Основное блюдо: Садж из баранины – очень вкусное и сочное блюдо, которое готовят специальным способом. Классический рецепт подразумевает использование специальной подставки с одноименным названием. Используя овощи во время готовки, вкуснейший сок пропитывает мясо и картошку. 
К столу также будет подана бутылка азербайджанского красного полусладкого вина «Мадраса», изготовленного по классической технологии из винограда сорта «мадраса», выращенного в горных областях Шемахинского и Исмаиллинского районов. 
Возвращение в отель.

6 день 

Завтрак в отеле.

Трансфер в аэропорт. 

Стоимость тура на человека при группе не менее 10 человек от 706 $* (при размещении в Dbl), от 843 $* (при размещении в Sgl), при группе не менее 16 человек от 640 $* (при размещении в Dbl), от 777 $* (при размещении в Sgl).

В стоимость тура включено:

  • Проживание в отеле 3+*;

  • Транспортные услуги в течение всего тура;

  • Услуги гида;

  • Входные билеты в указанные музеи;

  • Завтраки, обеды и ужины.

В стоимость тура не включено: 

  • международный авиаперелет;
  • медицинская страховка;
  • алкогольные напитки, кроме указанных в программе;
  • ранний заезд.

* Оплата производится в рублях по курсу ЦБ РФ +2% на день оплаты

Заказать
+7 (495) 725-24-85
г. Москва,
ул. Малая Никитская, 16/5, стр 1.
Вход с внутренней стороны двора.
Связаться с нами